Shinichiro  Ogata, architecte d’intérieur et designer japonais, a lancé sa propre franchise de boulangeries et développé une nouvelle ligne de salons de thé autour du «wagashi», l’art de la pâtisserie traditionnelle japonaise. Pour suivre Shinichiro Ogata sur une journée, à Tokyo, je me suis fixé une règle, celle de n’utiliser qu’un seul objectif, un Nikkor 50 mm F1,4, pour une vision humaine et simple.